{"id":566,"date":"2020-11-06T11:31:28","date_gmt":"2020-11-06T11:31:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.innovafoodtech.it\/?p=566"},"modified":"2020-11-06T13:47:57","modified_gmt":"2020-11-06T13:47:57","slug":"immunosensori-per-prevenire-le-intossicazione-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innovafoodtech-staging2026.senaf.it\/it\/news\/immunosensori-per-prevenire-le-intossicazione-alimentari\/","title":{"rendered":"Immunosensori per prevenire le intossicazione alimentari"},"content":{"rendered":"<p>I test sierologici possono anche aprire inediti percorsi di innovazione nel controllo della sicurezza alimentare. Lo dimostra un progetto di ricerca del Sensing Technologies Lab pubblicato dalla rivista scientifica internazionale <em>Biosensors<\/em>.<\/p>\n<p>Il laboratorio\u00a0<em>Sensing Technologies Lab\u00a0<\/em>dellaLibera Universit\u00e0 di Bolzano ha sviluppato\u00a0<strong>immunosensori<\/strong>\u00a0che, rivestendo di anticorpi gli elettrodi, consentono\u00a0<strong>semplici controlli della contaminazione da istamina in alimenti contenenti proteine<\/strong>, come il pesce. Uno strumento efficace, preciso ed economico per prevenire l\u2019intossicazione alimentare.<\/p>\n<p>Sono dappertutto: negli smartphone e nelle automobili, negli impianti di produzione o nella gestione degli edifici. I sensori sono parte integrante della nostra vita quotidiana, sia privata che professionale. L\u2019obiettivo dei ricercatori del\u00a0<strong>Sensing Technologies Lab\u00a0<\/strong>della Facolt\u00e0 di Scienze e Tecnologie, \u00e8 scoprire un utilizzo innovativo di tecnologie di ultima generazione per esplorare nuovi campi di applicazione della misurazione su un\u2019ampia gamma di valori fisici o chimici.<\/p>\n<p>Il team di ricerca del laboratorio \u2013 composto da fisici, ingegneri, chimici, biotecnologi ed esperti di scienze e tecnologie alimentari \u2013 \u00e8 specializzato soprattutto nella ricerca sui sensori stampati che possono essere prodotti in modo economico e flessibile utilizzando speciali inchiostri conduttivi.<\/p>\n<p>Uno dei progetti attualmente in corso \u00e8\u00a0<strong>citato in copertina<\/strong>\u00a0nel pi\u00f9 recente numero della rivista internazionale\u00a0Biosensors.\u00a0<em>Flexible and Printed Electrochemical Immunosensor Coated with Oxygen Plasma Treated SWCNTs for Histamine Detection<\/em>\u00a0(Immunosensore elettrochimico flessibile e stampato rivestito con nanotubi al carbonio trattati con plasma di ossigeno per il rilevamento dell\u2019istamina, ndt.) \u00e8 il titolo dell\u2019articolo scientifico pubblicato dall\u2019ingegnere chimico Shkodra Bajramshahe e contenente importanti risultati intermedi, conseguiti durante la sua tesi di dottorato alla Facolt\u00e0 di Scienze e Tecnologie.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.macchinealimentari.it\/2020\/04\/30\/immunosensori-per-prevenire-le-intossicazione-alimentari\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Continua a leggere l&#8217;articolo.<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center\"><a class=\"btn btn-lg btn-primary my-1 mx-1\" href=\"https:\/\/www.innovafoodtech.it\/it\/day\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Scopri di pi\u00f9 su Innova Food Tech Day (27 novembre 2020)<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I test sierologici possono anche aprire inediti percorsi di innovazione nel controllo della sicurezza alimentare. 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